"COMBATER COM DUAS ARMAS
Quando você realiza a ação Atacar e ataca com uma arma
corpo-a-corpo leve que está empunhando em uma mão,
você pode usar uma ação bônus para atacar com uma
arma corpo-a-corpo leve diferente que está empunhando
na outra mão. Você não adiciona o modificador de
habilidade ao dano desse ataque extra, a menos que o
modificador seja negativo.
Se a arma possuir a propriedade arremesso, você pode
arremessá-la em vez de realizar um ataque corpo-a-corpo
com ela"
Como descrito na própria regra presente no livro do jogador, a minha dúvida é baseada a raças que tem a característica de armas naturais, uma mordida ou garras afiadas é consideradas leves para realizar um um ataque de arma na ação padrão e um ataque com essa característica na ação bonus
Não. Arma natural não conta, pq não tem o atributo "leve".
Dito isso, acho que deveria conversar com seu DM - não acho que vá quebrar nada no jogo permitir usar uma arma de uma mão em uma mão e uma garra como se fosse uma arma na outra mão.