Caso um atacante efetuei um golpe de mísseis mágicos nas costas o alvo não pode usar o escudo arcano pois não ver o golpe
Não existe "costas" em combate, assume-se que combatentes estejam prestando atenção à sua volta.
Sim, pode usar escudo arcano.
Caso o alvo esteja SURPRESO (ver capítulo de combate) aí é outra história, pq ele não teria reação.